Odkedy David Foster Wallace publikoval svoj notoricky známy článok „Zvážte homára“, či homáre cítia bolesť alebo nie, sa stala mainstreamovou diskusiou, hoci odborníci sa už desaťročia snažia nájsť odpoveď na túto otázku.
Hoci „Consider the Lobster“podnietilo veľa konverzácií o tejto téme, stále existuje len malý konsenzus o tom, či homáre skutočne cítia bolesť. Zdá sa, že homáre dokážu rozpoznať aj tie najmenšie teplotné rozdiely vo vode, hoci nemajú neurologickú cestu, aby skutočne pochopili bolesť. Napriek tomu majú homáre biologické reakcie na „bolestivé“situácie.
Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, či homáre cítia bolesť alebo nie, čítajte ďalej. V tomto článku uvádzame obe strany argumentu. Začnime.
Homáre a bolesť – horúca debata
Či homáre pociťujú bolesť alebo nie, sa stalo búrlivou diskusiou. Niektoré krajiny, ako napríklad Švajčiarsko, zakázali vkladať úplne živé a bdelé homáre do vriacej vody. Namiesto toho tieto krajiny vyžadujú, aby sa homáre pred umiestnením do nádoby vyradili.
Dokonca aj v krajinách, kde tieto zákony platia, sa stále veľa diskutuje o tom, či homáre cítia bolesť alebo nie. Jednoduchý letmý pohľad online vám ukáže obrovské množstvo pohľadov na vec.
V jednom extréme väčšina spoločností zaoberajúcich sa homármi uvádza, že homáre necítia vôbec žiadnu bolesť, zatiaľ čo PETA tvrdí úplný opak, že homáre cítia všetko, čo im robíte. Vzhľadom na to, že spoločnosti zaoberajúce sa homármi a PETA majú v tejto veci zaujatý postoj, dáva zmysel, prečo sú ich argumenty také odlišné.
Napriek tomu diskusiu nerieši ani veda. Niektorí vedci tvrdia, že neurologická dráha homárov im znemožňuje cítiť bolesť. Iní vedci však tvrdia, že hoci nemôžu cítiť bolesť ako my, dokážu interpretovať „bolestivé“scenáre prostredníctvom biologických reakcií.
Prečo nevieme, či homáre cítia bolesť?
Aby ste pochopili, prečo je na túto tému toľko debát, musíte vedieť, prečo si vedci nie sú istí touto otázkou.
Žiaden vedec nemôže s istotou povedať, či iné zviera cíti bolesť alebo nie, a to platí pre psov, homáre a akékoľvek iné druhy. Namiesto toho môžu vedci vykonávať iba experimenty, ktoré môžu naznačiť alebo vyvrátiť, či zvieratá cítia bolesť alebo nie.
Určité zvieratá (ako sú psy, mačky a iné zvieratá s podobným neurologickým systémom ako my) môžu takmer určite cítiť bolesť. Štúdie naznačujú, že tieto zvieratá reagujú na bolesť a že ich neurologické reakcie sú takmer totožné s našimi, čo ďalej naznačuje ich reakcie na bolesť.
Homáre však majú veľmi odlišnú anatómiu a neurologický systém. V dôsledku toho je ťažké s istotou vyvodiť záver, či homáre cítia bolesť alebo nie. Všetko, čo vedci môžu pokračovať, sú ich vlastné experimenty a reakcia homára, aj keď nie je jasné, či sú reakcie spôsobené bolesťou alebo inštinktmi.
Argumenty, ktoré homáre cítia bolesť
Najčastejším argumentom v prospech homárov pociťujúcich bolesť je, že homár bude po vložení do vody naďalej krútiť chvostom. Preto sa predpokladá, že homáre môžu cítiť bolesť, pretože reagujú negatívne na vriacu vodu.
Ďalším argumentom, že homáre cítia bolesť, je, že homáre sú veľmi zručné v zisťovaní zmien teploty vody. V skutočnosti homáre rozpoznajú vždy, keď sa voda zmenila len o stupeň, nieto ešte vyskočila do bodu varu.
Vzhľadom na tieto dve skutočnosti tí, ktorí podporujú tento postoj k veci, tvrdia, že homáre zisťujú teplotu vriacej vody a cítia, že sa varia zaživa alebo spanikária z procesu. Preto sa začnú trhať po celom tele, aby sa pokúsili utiecť.
Argumenty, že homáre necítia bolesť
Tí, ktorí neveria, že homáre môžu cítiť bolesť, neodmietajú fakty opísané vyššie. V skutočnosti sa stále zhodujú na tom, že homáre po vložení do vriacej vody trhajú a že majú vyvinutý systém na zisťovanie zmien teploty vody.
Títo ľudia však tvrdia, že neurologický rámec homára znamená, že v skutočnosti nemôžu cítiť bolesť. Namiesto toho sa homáre trhajú v dôsledku biologickej reakcie na zmenu, ktorú by ste mohli lepšie pochopiť ako inštinkt. Inými slovami, nereagujú na bolesť, ale homárove inštinkty naštartujú kvôli zmene teploty.
Tak čo, cítia homáre bolesť?
Takže, kde nás to opúšťa? Oba argumenty sú veľmi silné a zakorenené vo vedeckých údajoch. V doslovnom zmysle sa nezdá, že homáre môžu cítiť bolesť tak, ako my. Môžu však zažiť stres a vedieť, kedykoľvek sa dostanú do vôd s rôznou teplotou.
V dôsledku toho majú homáre biologickú odpoveď na určité situácie, ako je odtrhnutie končatiny alebo vloženie do hrnca s vriacou vodou. Tieto biologické reakcie sú pre homára negatívne a stresujúce, hoci nie sú úplne rovnaké ako bolesť.
Ako pravdepodobne viete zo svojich vlastných rušných dní a stresujúceho života, stres môže byť rovnako bolestivý ako fyzická bolesť, aj keď nie rovnakým spôsobom.
Cítia homáre bolesť, keď sú uvarené zaživa?
Vzhľadom na tento postoj sa zdá, že homáre cítia akúsi bolesť, keď sú uvarené zaživa, hoci to pravdepodobne nie je fyzická bolesť, ktorú môžeme cítiť. Je viac než pravdepodobné, že homáre pociťujú stres z varenia zaživa, aj keď necítia bolesť.
Doteraz najhumánnejšie formy varenia
Hoci niektorí ľudia stále tvrdia, že varenie zaživa je rovnako humánne ako akékoľvek iné formy varenia, väčšina etických kuchárov je za zabitie homára tesne pred jeho ponorením. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je vziať nôž a rýchlo rozdrviť hlavu homára. To zabije homára rýchlo bez toho, aby vyvolal extrémnu biologickú reakciu alebo stres.
Posledné myšlienky
Bohužiaľ, nie je možné povedať, či homáre pociťujú bolesť. Na základe najnovších štúdií sa zdá, že homáre pociťujú určitý druh bolesti, ale pravdepodobnejšie ide o biologickú odpoveď na stres. Hoci stres nie je úplne to isté ako pociťovanie bolesti, pre väčšinu ľudí by bolo stále neetické dávať homáre do vriacich hrncov s vodou.
Väčšina kuchárov by odporučila nakrájať homárovu hlavu predtým, ako ho vložíte do vody. Aj keď homáre necítia bolesť, je lepšie byť v bezpečí, ako ľutovať. Koniec koncov, extrémny stres sa môže cítiť rovnako bolestivo ako doslovná bolesť – nemá zmysel potenciálne mučiť stvorenie, ak sa tomu môžete vyhnúť!
